Colorante E104 Giallo chinolina - una caratteristica dell'effetto di un additivo alimentare sul corpo. Colorante E104 Giallo chinolina - caratteristiche dell'effetto dell'additivo alimentare sul corpo ♣ E104 Giallo chinolina

Gli additivi alimentari E100 - E109 sono coloranti gialli. Formalmente, i coloranti nei prodotti alimentari (lasceremo l'uso dei coloranti per colorare articoli non alimentari, come i tessuti, fuori dall'ambito di questo materiale) sono necessari solo per dare un aspetto colorato al cibo. Tuttavia, i produttori senza scrupoli possono utilizzare i coloranti per altri scopi: nascondere un prodotto di bassa qualità o scaduto, spacciare un prodotto per un altro, ecc. Inoltre, non tutti i coloranti alimentari sono salutari o addirittura innocui; alcuni sono cancerogeni, veleni alimentari o allergeni;

Oggi la maggior parte dei coloranti sono sintetici. I coloranti naturali, salvo rare eccezioni, sono innocui o addirittura benefici.

Come per qualsiasi altro materiale presente nel Glossario degli integratori alimentari, si applicano le seguenti convenzioni:

L'integratore alimentare è sicuro per la salute.
♦ - l'additivo alimentare è relativamente sicuro per la salute. Gli studi sugli animali e le osservazioni di persone che lo ingeriscono (o lo usano nei cosmetici, ecc.) non hanno mostrato chiari effetti positivi o negativi.
♣ - l'integratore alimentare non è sicuro per alcuni gruppi o per tutte le persone. Leggere attentamente la descrizione dei possibili effetti sul corpo.
♠ - l'additivo alimentare non è commestibile, pericoloso o velenoso. Non acquistare, utilizzare o mangiare prodotti che lo contengono.

E100 Curcumine (curcumina e curcuma)

Vengono utilizzati principalmente coloranti naturali di colore giallo brillante ottenuti da piante del genere Curcuma Curcuma lunga (Curcuma longa) E Curcuma fatta in casa (Curcuma domestica o curcuma). Gli integratori alimentari più comunemente usati sono l’estratto di radice di Curcuma longa (E100I, curcumina) o la polvere di radice di Curcuma domestica (E100II, curcuma). Infatti, l'E100II, oltre al colorante stesso, contiene anche amido in grani, oltre ad una certa quantità di grassi vegetali.

Questo additivo alimentare non solo è innocuo, ma ne presenta anche numerosi proprietà utili. In particolare, è stato dimostrato l'effetto antitumorale delle curcumine (alcuni tipi di cancro, provoca l'apoptosi delle cellule tumorali, fonte :), mentre per quanto riguarda i loro effetti antinfiammatori e antiossidanti, questo è noto fin dall'antichità, quando gli specialisti culinari notarono che aggiungere polvere di radice di curcuma agli alimenti, oltre a modificarne il colore, permette di conservarli più a lungo. SU al momento L'estratto di radice di curcuma è allo studio come sedativo.

Ebbene, la polvere di radice di curcuma occupa da tempo un posto d'onore in cucina. Cos'è un curry senza di esso? Che tipo di pilaf? E tanti altri piatti orientali non possono fare a meno della polvere gialla dall'aroma debole e dal sapore leggermente amaro?

A proposito, ho provato ad aggiungere la curcuma alla tintura di dragoncello e anice. Non ha rovinato il tempo.

Tuttavia porterò alla luce una goccia di catrame. L'ingestione di curcumina o polvere di curcuma in grandi quantità provocherà vomito e molto probabilmente orticaria. Ma ci vuole molto impegno

Il nostro consiglio : L'additivo alimentare E100 non è solo innocuo, ma anche benefico. Non preoccuparti per la tua salute se vedi questo integratore alimentare sull'etichetta del prodotto.

E101 Riboflavine

Un nome familiare fin dall'infanzia? Sì, questi cristalli gialli, scarsamente solubili sia nell'alcool che nell'acqua, non sono altro che vitamina B2, che partecipa a molti processi che si verificano a livello biochimico nel corpo. Attualmente esistono tre modi per ottenere questa vitamina:

1. sintetico (reazione tra 3,4-dimetilanilina e ribosio)
2. microbiologico con estrazione (coltivazione funghi Eremothecium ashbyi)
3. prodotto microbiologicamente (vengono utilizzati batteri Bacillus subtilis che hanno subito modifiche a livello genetico).

La vitamina B 2 è necessaria al nostro organismo; la otteniamo attraverso il pane, i cereali, alcune verdure e la carne. La carenza di questa vitamina colpisce principalmente la pelle e i capelli, le mucose e la tiroide.

COME additivi alimentari può essere utilizzata una delle due forme: riboflavina pura (E101I) o flavina mononucleotide (E101II o E101a) - più solubile infatti, è esattamente la forma della vitamina B 2 che si trova nei tessuti viventi. Entrambe le forme non sono solo innocue, ma anche utili (ovviamente entro limiti ragionevoli), ma ottenere la riboflavina è piuttosto costoso, quindi i produttori alimentari la usano raramente, preferendo coloranti sintetici più economici, ad esempio la tartrazina.

Il nostro consiglio : L'additivo alimentare E101 non è dannoso, inoltre per noi è vitale poiché è una vitamina. Questo colorante giallo è nostro amico.

♣ E102 Tartrazina

Colorante alimentare giallo in polvere, solubile in acqua. È ottenuto sinteticamente (sono stati brevettati diversi metodi, come materie prime vengono utilizzati principalmente prodotti della distillazione del petrolio e della lavorazione del catrame di carbone). È tautomerico (cioè esiste in due diverse forme isomeriche che si trasformano facilmente l'una nell'altra), il che molto probabilmente spiega il suo colore.

Dopo che una serie di studi hanno dimostrato che l'uso della tartrazina negli alimenti provoca allergie ed eruzioni cutanee in alcune persone, questa è stata vietata in diversi paesi europei. Successivamente il divieto è stato revocato da una direttiva UE. Al momento, oltre a provocare una possibile reazione allergica, è stato anche accertato che la tartrazina, soprattutto in combinazione con l'acido benzoico e i suoi sali (additivi alimentari E210 - E213), può portare ad un aumento dell'iperattività e ad una diminuzione della concentrazione nei bambini di età primaria. scuola e età prescolare. Il suo consumo è controindicato anche per chi soffre di orticaria cronica.

Il nostro consiglio

♠ E103 Alcanino

Una tintura che permette di ottenere una gamma di colori abbastanza ampia, dal dorato al rosso scuro (il colore dipende dalla concentrazione). Liposolubile. Metodo di preparazione: estrazione dalle radici delle piante Tintura alkanna(Alkanna tinctoria). Irritante. Nonostante il fatto che al contatto con le mucose, pelle sensibile, occhi e labbra hanno causato grave irritazione ed è stato classificato come additivo alimentare.

Dopo la pubblicazione di dati provenienti da esperimenti su animali che dimostravano che il consumo regolare di alcanina negli alimenti causa il cancro, il suo utilizzo è stato vietato nell'UE (nel 1984) e negli Stati Uniti (1988). In Russia il suo utilizzo è stato vietato solo nel 2008.

Il nostro consiglio : Vendite nei territori Federazione Russa e Ucraina, i prodotti alimentari contenenti l'additivo alimentare E103 sono illegali. Raccomandiamo non solo di non acquistare e tanto meno di mangiare tali prodotti, ma anche di contattare le autorità di controllo se tale prodotto è disponibile per la vendita.

♣ E104 Giallo di chinolina

Colorante alimentare sintetico giallo-verde. Esiste in due modifiche: solubile in acqua (giallo di chinolina WS, E104I) e solubile in alcol (giallo di chinolina SS, E104II). È abbastanza economico da produrre, quindi è ampiamente utilizzato nella produzione di vari dolci e bevande, nonché nella produzione di cosmetici.

La ricerca ha dimostrato che l'additivo alimentare E104 può causare orticaria, altri tipi di allergie e provocare attacchi di asma in pazienti affetti da asma. È stato inoltre stabilito che l'E104, come altri 5 coloranti, in combinazione con benzoati e benzoino stesso (additivi alimentari E210 - E213) può portare ad un aumento dell'iperattività e ad una diminuzione della concentrazione nei bambini in età prescolare e di scuola primaria.

L'uso del giallo di chinolina è attualmente vietato in diversi paesi (Stati Uniti, Norvegia, Giappone, Australia).

Il nostro consiglio : Se sei allergico, escludi gli alimenti contenenti questo additivo alimentare dal tuo paniere alimentare. Si sconsiglia inoltre l'uso da parte di bambini di età inferiore a 14 anni. Per tutti gli altri consigliamo di acquistarli solo se non ci sono alternative.

♠ E105 Giallo forte AB / Giallo acido G

Uno dei coloranti sintetici gialli più economici. Ha un effetto tossico sul corpo dei mammiferi. Vietato l'uso nei paesi dell'UE, USA, Giappone, Australia. Vietato anche in Russia e Ucraina. Tuttavia, continua ad essere ampiamente utilizzato nella produzione alimentare nei paesi del sud-est asiatico. Pertanto, fai attenzione quando acquisti dolciumi e bevande dalla Cina, India, Tailandia, Indonesia, ecc.

Questo colorante viene utilizzato anche per la tintura dei tessuti, sia naturali che sintetici. Informazioni su effetto tossico in questo caso no.

Il nostro consiglio : La vendita di prodotti alimentari contenenti l'additivo alimentare E105 nella Federazione Russa è illegale. Raccomandiamo non solo di non acquistare e tanto meno di mangiare tali prodotti, ma anche di contattare le autorità di controllo se tale prodotto è disponibile per la vendita.

♠ E106 Sale sodico della riboflavina-5"-fosfato

Colorante giallo. È un derivato del mononucleotide flavina, cioè additivo alimentare E101a. Infatti, significativamente più solubile in acqua rispetto all'E101a. Tuttavia, l'assunzione di questa forma negli alimenti può causare danni irreparabili alla salute, perché. il nostro tratto gastrointestinale e il sistema escretore non sono in grado di metabolizzare correttamente questa forma di riboflavina. Il risultato è una vasta gamma di disturbi: reazioni allergiche, disfunzioni renali, malattie delle ghiandole surrenali, problemi alla vista. Questo è il motivo per cui l'uso dell'additivo alimentare E106 è vietato in Russia e Ucraina, negli Stati Uniti e in Canada, nonché in alcuni paesi europei. È necessario tenere presente che questo additivo alimentare non è vietato in tutti i paesi europei, ad esempio in Gran Bretagna, e fare attenzione quando si acquistano prodotti realizzati con il suo utilizzo.

Questo colorante viene utilizzato anche per tingere i tessuti, ma in questo caso non può essere pericoloso.

Il nostro consiglio : La vendita di prodotti alimentari contenenti l'additivo alimentare E106 nella Federazione Russa è illegale. Raccomandiamo non solo di non acquistare e tanto meno di consumare tali prodotti, ma anche di contattare le autorità di vigilanza in merito alla disponibilità di tali prodotti per la vendita.

♠ E107 Giallo 2G

Colorante sintetico, si presenta sotto forma di polvere gialla, solubile in acqua. Colorante giallo. Provoca una reazione allergica, pericolosa per gli asmatici e le persone intolleranti all'aspirina. L'uso dell'additivo alimentare E106 è vietato in Russia e Ucraina e nella maggior parte dei paesi europei, ad eccezione della Gran Bretagna

Il nostro consiglio : La vendita di prodotti alimentari contenenti l'additivo alimentare E107 nella Federazione Russa è illegale. Raccomandiamo non solo di non acquistare e tanto meno di mangiare tali prodotti, ma anche di contattare le autorità di controllo se tale prodotto è disponibile per la vendita.

Numeri di integratori alimentari E108 E E109 riservato e attualmente non utilizzato.

Legno di sandalo giallo. I coloranti (morin e maclurin) sono contenuti nel legno degli alberi di Morus tinctoria (Sud America, Asia). Il legno di sandalo è stato utilizzato dal XVII al XX secolo come colorante giallo per lana, seta, cuoio e anche come parte integrante dei medicinali.

Varie tonalità sono state ottenute con mordenti di alluminio, stagno e cromo giallo, con mordenti ramati - toni olivastri, con ferro - toni olivastri scuri. Il legno di sandalo veniva utilizzato anche come tinta per produrre il nero.

Tutte le sfumature ottenute con il legno di sandalo sbiadiscono molto facilmente alla luce.

Albero di fiset(fustik). La sostanza colorante veniva estratta estraendo l'acqua dal legno frantumato degli alberi di Rhus cotinus originari dell'Europa meridionale e delle Antille.

Nei secoli XVII-XVIII il fustico era largamente utilizzato per colorare le manze, producendo varie tonalità di giallo. Entro la fine del XIX secolo, il fustic veniva utilizzato solo leggermente per tingere la lana di arancione utilizzando un mordente di alluminio e di marrone utilizzando un mordente di cromo.

Le macchie Fustik hanno una buona resistenza ai trattamenti con sapone, ma non sono stabili alla luce.

Cerva(wow, mignonette). Il colorante è contenuto nella parte fuori terra della pianta Reseda luteola, che è distribuita allo stato selvatico in tutta Europa e Asia e precedentemente coltivata in Germania, Inghilterra, Francia e Russia. Alla fine del XIX secolo la cerva aveva perso completamente il suo significato come colorante.

La sostanza colorante è la luteolina. Il colorante veniva utilizzato in grandi quantità per tingere di giallo la seta e la lana utilizzando un mordente all'allumina. Il colore risultante era altamente resistente alla luce.

Quercitrone(cedrone). La sostanza colorante quercetina si trova nella corteccia di alcune querce, Quercus tinctoria, originarie del Nord America. Fu portato in Europa nel 1775 e coltivato in Francia e Germania. Entrò rapidamente nella pratica della tintura, poiché ha un alto contenuto di sostanze coloranti.

Questo colorante si trova anche in altre piante (fiori e frutti di ippocastano, corteccia di quebracho, sommacco equino, buccia di cipolla), dove è contenuto sotto forma di glucoside, che viene scomposto dall'acido solforico in quercetina e zucchero.

La quercetina produce “vernici” giallo-arancio brillanti e belle con sali di alluminio e stagno. Il Quercitron veniva utilizzato principalmente per la tintura della lana e del cotone, anche nella stampa del calicò e come tinta nella tintura della seta nera con il campesh.

La tintura è stata utilizzata fino all'inizio del XX secolo. La forza dei colori risultanti alla luce è bassa.

Zafferano. Il colorante si trova negli stimmi della pianta Crocussativus. La patria dello zafferano è l'Oriente, da lì la pianta si diffuse in tutta l'Europa meridionale e fu coltivata in Francia, Italia, Austria, Russia, nonché sulla costa settentrionale dell'Africa.

Il colorante dello zafferano è la crocetina. La tintura era considerata molto costosa, poiché per ottenere 1 kg di zafferano era necessario essiccare almeno 80.000 fiori (nell'Ottocento in Francia si producevano fino a 15.000 kg di zafferano all'anno).

Per tingere i tessuti di giallo, il colorante veniva estratto con acqua dagli stimmi essiccati o dai fiori di zafferano. Per ottenere il colore rosso, i fiori essiccati venivano trattati con una soluzione acquosa di potassio e alla soluzione risultante veniva aggiunto aceto. Veniva utilizzato principalmente per tingere il lino in rosso e rosa e per tingere la seta in giallo. Il potere colorante dello zafferano è piuttosto elevato, ma la solidità del colore alla luce è bassa.

Avendo perso la sua importanza come colorante per tessuti nel XIX secolo, venne ampiamente utilizzato come colorante alimentare, oltre che in medicina e cosmetica.

Curcuma(radice gialla, zenzero) - il colorante è la radice essiccata della pianta Curcuma tinctoria, che cresce spontanea nell'Asia orientale e viene coltivata con cura in Cina. Le radici delle migliori varietà di piante - curcuma cinese e bengalese - hanno un colore arancione brillante quando vengono tagliate e hanno un aroma gradevole.

La sostanza colorante della curcuma, la curcumina, è insolubile in acqua, ma solubile in alcool e acido acetico.

Una caratteristica della curcuma è che tinge di giallo le fibre proteiche e di cellulosa senza mordente.

La tintura si effettua in decotto di curcuma ad una temperatura non superiore a 60°C, ed in 30 minuti. il tessuto assume un colore giallo intenso.

I colori risultanti sono molto fragili ai trattamenti leggeri e bagnati. Sotto l'influenza di un alcali debole (sapone), il colore giallo cambia facilmente in marrone. Tuttavia, a causa del suo basso costo e della facile capacità di colorare, la curcuma era ampiamente utilizzata per ottenere sfumature miste di oliva, marrone e altri colori, e anche come sottocolore quando si tingeva con safranina.

Crespino(Barberis vulgaris) - alberi alti 2-3 m che crescono in tutta Europa e Asia. Grazie a bellissimi fiori e i loro frutti sono ampiamente piantati nei giardini.

La sostanza colorante, la berberina, è concentrata nella corteccia (fino al 17%), minando la radice. Il tronco contiene significativamente meno colorante.

Il crespino veniva utilizzato per tingere di giallo la lana e la seta senza mordente, e il cotone dopo averlo trattato con tannino, nonché per tingere il legno e il cuoio (soprattutto marocchino).

Nel XX secolo il crespino non era più utilizzato come colorante.

Orléans(roku, annatto) è una tintura preparata dai frutti della pianta arbustiva Bixaorellana, che cresce in America Centrale. Esistono due varietà conosciute di Orléans: bengalese e americana.

Lana e seta tinta rosso-arancio di Orleans senza mordente e cotone con mordente di alluminio. I colori avevano una bassa resistenza al sapone e alla luce, quindi all'inizio del XX secolo l'Orléans perse la sua importanza come colorante tessile.

Sotto il nome di bexina, l'estratto di Orléans veniva utilizzato come colorante alimentare alcolico e liposolubile.

Gruška- colorante da bacche essiccate di varie specie di Rhamnus (pera persiana, frutti di olivello spinoso, bacche persiane, grani di Avignone). Le piante venivano coltivate in Francia, Spagna, Iran e Italia. Le bacche venivano raccolte quando erano già piene, ma rimanevano ancora verdi. I frutti hanno un odore sgradevole e un sapore amaro. Il luogo e il momento della raccolta della frutta influiscono notevolmente sulla qualità della tintura. La pera persiana era considerata la migliore.

Il colorante principale è la ramnetina; Sono presenti in piccole quantità anche ramnazin, quercetina, ecc. Il colorante è contenuto solo nello strato esterno delle bacche.

La pera veniva utilizzata solo per tingere la lana utilizzando allumina e mordenti di stagno in varie tonalità di giallo. In combinazione con i coloranti blu si sono ottenute varie tonalità di verde. La quantità principale di colorante veniva utilizzata nella stampa su calicò.

Le “vernici” ottenute per tintura hanno solidità del colore piuttosto elevata.

Nella pittura, insieme all'ocra, usavano la vernice "shishgel", da cui si otteneva vari tipi piante di olivello spinoso.

Bacche gialle cinesi(wongim) è un colorante presente nei frutti della pianta cinese Gardenia florida. La sostanza colorante è identica al colorante zafferano. Nel XIX secolo fu esportato dalla Cina.

Le bacche cinesi venivano usate per tingere di giallo la seta (senza mordente), così come la lana e il cotone con mordenti di alluminio e stagno.

Colorante E104 Giallo chinolinaè un additivo alimentare che spesso vediamo nell'elenco degli ingredienti di molti prodotti alimentari. La sua funzione principale è quella di colorare il prodotto di giallo. Nello stesso caso, se il colorante E104 non viene utilizzato da solo, ma in combinazione con altri coloranti, si possono ottenere altri colori. Quindi dà la combinazione di chinolina gialla con colorante blu verde e con il rosso – uno spettro di colori dal marrone al nero.

Esistono due tipi principali di additivo alimentare E104:

• giallo di chinolina SS;
• giallo di chinolina WS.

Nel primo caso, il colorante è solubile in alcool, nel secondo in acqua.

Esternamente, questa sostanza è un granulato o polvere giallo, o una soluzione acquosa di colore limone saturo.

In Russia, Ucraina e alcuni altri paesi della CSI, nonché in Australia, Nuova Zelanda e paesi dell'Unione Europea, l'additivo alimentare E104 è considerato consentito. Allo stesso tempo, in Norvegia, Stati Uniti d'America e Giappone, il colorante non è consentito per l'uso nella produzione alimentare.

Oltre all'uso nell'industria alimentare, l'additivo viene utilizzato anche in altri tipi di produzione. Ad esempio, in Russia è consentito utilizzare questo colorante per dare colore ai medicinali per somministrazione orale. Negli Stati Uniti e nell’UE, il giallo di chinolina viene aggiunto anche ai prodotti farmaceutici. Inoltre, viene utilizzato per colorare alcuni cosmetici e prodotti per la cura (cosmetici decorativi, colonie, saponi, shampoo, schiume da bagno), nonché prodotti chimici domestici(tutti i tipi di prodotti per la pulizia e detersivi per piatti). Il colorante viene utilizzato anche per tingere la seta e la lana.

Applicazione della chinolina gialla nell'industria alimentare

Nell'industria alimentare, il colorante giallo di chinolina ha trovato applicazione nella produzione dei seguenti prodotti alimentari:

• tutti i tipi di dolci, compresi quelli a base di latte, come il gelato;
• ghiaccio alla frutta;
• prodotti da forno e pasta;
• frutta in scatola;
• frutta e verdura glassate;
• bevande alcoliche e analcoliche;
• miscele dietetiche;
• zuppe;
• rivestimenti commestibili per salumi e formaggi, nonché alcuni altri prodotti.

Effetto sul corpo: danno o beneficio?

Sebbene l’additivo alimentare E104 non sia considerato proibito nello spazio post-sovietico, presenta comunque qualche pericolo. Quindi il suo uso costante provoca iperattività nei bambini. Inoltre, lei può causare gravi reazioni allergiche, nei casi più gravi fino al soffocamento. Il colorante può anche causare danni sotto forma di eruzione cutanea pruriginosa sulla pelle (chiamata orticaria). Può anche causare rinite (naso che cola) e persino provocare attacchi d'asma.

Vale la pena notare che la British Food Standards Agency, meglio conosciuta come FSA, ha invitato i produttori alimentari dei paesi dell’UE a smettere volontariamente di utilizzare l’additivo E104 a causa dei suoi possibili rischi per la salute. Inoltre, l'agenzia ha anche raccomandato di ridurre l'assunzione giornaliera consentita di giallo di chinolina da 10 mg per kg di peso corporeo al giorno a 0,5 mg.

Nomi sinonimi

I nomi sinonimi dell'additivo alimentare E104 sono:

• giallo di chinolina;
• colorante giallo KF 6001;
• giallo di chinolina;
• giallo acido 3;
• cibo giallo 13.

Caratteristiche generali e ricevuta

Infatti, l'E 104 è il sale sodico di una forma solfonata, solubile in acqua o alcool, della serie eterociclica, che scioglie zolfo e fosforo. È considerato una sostanza chimica pericolosa in numerosi coloranti azoici. Questa sostanza è solubile sia in acqua che in alcool. L'additivo E104 solubile in acqua è chiamato “Giallo di chinolina WS” e l'additivo solubile in alcol è chiamato “Giallo di chinolina SS”.

Il colorante giallo di chinolina viene prodotto condensando la 2-metilchinolina con anidride ftalica. Successivamente la miscela può essere solfonata. Fondamentalmente, questo colorante contiene sale disodico dell'acido disolfonico. Il componente secondario è il sale sodico degli acidi mono- e trisolfonici. Il colorante giallo alla chinolina è disponibile sotto forma di polvere, granuli o soluzione acquosa di colore giallo con una sfumatura di limone. Il colorante è scarsamente assorbito nel tratto gastrointestinale e viene escreto dal corpo principalmente attraverso la bile e l'urina.

Effetto sul corpo umano: benefici e danni

L'additivo alimentare E104 ha diversi effetti sul corpo umano. Nella maggior parte dei casi provoca conseguenze negative con aumento delle concentrazioni nel sangue, soprattutto nei bambini.

Sulla base dei risultati degli esperimenti di laboratorio nel Regno Unito presso l'Università di Southampton, è chiaro che l'additivo alimentare E104 aumenta il livello di attività normale nei bambini. Inoltre, il colorante giallo di chinolina provoca numerose irritazioni tratto respiratorio e pelle, allergie, attacchi d'asma nelle persone con asma. Questo colorante non deve essere utilizzato da persone sensibili all'aspirina.

L'additivo alimentare E104 è un prodotto di origine sintetica e pertanto non è caratteristico degli organismi viventi. La ricerca non ha ancora confermato i possibili benefici di questo integratore.

Uso e applicazione

Poiché l'additivo E104 è un colorante, il suo scopo è quello di donare colore ai prodotti industriali, in particolare toni gialli, o ripristinarlo dopo l'esposizione industriale, preservando l'aspetto gradevole del prodotto.

Il colorante giallo di chinolina viene utilizzato in vari settori della produzione:

• cibo - per colorare pesce, bevande, dolciumi, caramelle e gomme da masticare, generi alimentari;
• profumeria – per colorare l'acqua aromatica;
• cosmetici - nella produzione di rossetti, tinture per capelli, vernici, dentifricio, sapone e shampoo;
• medicina - per cambiare il colore di compresse e confetti (vengono utilizzate principalmente sostanze secondarie di questo colorante).

Tavolo. La norma per il contenuto dell'additivo alimentare E104 nei prodotti è conforme a SanPin 2.3.2.1293-03 del 26 maggio 2008, Appendice 3, sezione 3.10. Prodotti alimentari nella cui produzione sono ammessi solo alcuni coloranti, sezione 3.11. Norme igieniche per l'uso dei coloranti

Legislazione

L'additivo alimentare E104 è approvato nella Federazione Russa e in Ucraina per l'uso nella produzione di vari tipi di prodotti.

Questa sostanza non può essere aggiunta ai prodotti in Europa, Stati Uniti, Australia e Giappone.

Esistono coloranti naturali in natura, ma non sono sufficienti per la produzione su larga scala. Pertanto, i produttori aggiungono coloranti sintetici e altre sostanze a vari prodotti che ne preservano forma, spessore, colore e gusto. Ma, ad esempio, il colorante E104 non è innocuo per la salute umana, soprattutto per quella dei bambini. Dovresti evitare di consumare prodotti che lo contengono. Ulteriori informazioni sull'integratore alimentare sono nel video.

Il giallo di chinolina (nome secondo la nomenclatura chimica internazionale - Sodium 2-(1,3-dioxoindan-2-yl) quinolinedisulfonate) è un pigmento sintetico giallo-verde utilizzato come colorante alimentare.

Secondo la nomenclatura europea, di solito è designato con il codice E 104, designazioni in altri paesi:

• C.I. 47005;
• Cibo Giallo 13;
• colorante KF 6001.

Le proprietà di questo colorante alimentare sono chiaramente visualizzate nella tabella:

Composizione e produzione

Il giallo di chinolina è un tipo di solfosale con la formula generale C 18 H 9 NO 8 S 2 Na 2, numero di registro chimico internazionale - CAS 8004-92-0.