I mandarini maturano in casa? Come conservare i mandarini in casa. Periodo di validità dei mandarini

25.06.2023

Quasi tutti amano i mandarini succosi e profumati. Oggi sugli scaffali dei negozi viene presentata in abbondanza un'ampia varietà di doni della natura. Anche i mandarini non fanno eccezione. È quasi sempre possibile scegliere la varietà e il paese di origine di questi agrumi preferiti. E sebbene il tempo della scarsità di cibo sia passato da tempo, a volte capita che i mandarini vengano acquistati per un uso futuro e con una grande scorta. In questo caso diventa rilevante la questione di conservare freschi i tuoi frutti preferiti per un certo periodo di tempo, perché mangiarli tutti in una volta difficilmente è possibile.

Conservazione dei mandarini: condizioni di temperatura e tempistiche

A temperatura ambiente i mandarini non possono durare più di una settimana. La temperatura ottimale per loro sarà di circa 6 gradi Celsius con un'umidità dell'80-90%. Inoltre, durante la conservazione è necessario garantire un flusso d'aria, senza il quale i frutti iniziano a deteriorarsi rapidamente.

Adatto per conservare i mandarini a casa:

scomparto inferiore del frigorifero destinato a frutta e verdura;
balcone o loggia coibentato dell'appartamento;
una cantina abbastanza profonda in una casa privata.

Non lasciare i mandarini nei sacchetti di plastica: li rovineranno più velocemente

Se vengono soddisfatte le condizioni specificate, questi agrumi possono essere conservati freschi per un mese e i frutti forti e sani di alcune varietà anche più a lungo, fino a 2-3 mesi. Con di più alta temperatura i mandarini iniziano a seccarsi rapidamente e diventano insipidi. Anche il congelamento della frutta è inaccettabile. Dopodiché perdono tutto proprietà benefiche.

Come conservare i mandarini a casa?

Prima di conservare i frutti, è necessario selezionarli, eliminando quelli morbidi, danneggiati e quelli che presentano segni di marciume. Quindi posizionare i mandarini nel contenitore preparato. Possono essere utilizzate come scatole forate o cestini per riporre gli oggetti sul balcone o in cantina.

Se i mandarini saranno nel frigorifero, dovranno essere riposti in una scatola speciale o sul ripiano inferiore di una scatola, rete o cestino.

Attenzione! I sacchetti di plastica non sono adatti come contenitori per conservare i mandarini. In essi, i frutti non avranno accesso all'aria, per cui l'umidità risultante inizierà a marcire.

È meglio se, messi nei contenitori, i mandarini giacciono liberamente, senza toccarsi. Se non è possibile fornire tale conservazione, è necessario posizionare i frutti in una scatola su non più di 3 file. Se vengono posati strettamente e in più strati, si deterioreranno rapidamente. Ma la durata di conservazione dei mandarini può essere leggermente aumentata, per questo è necessario:

Disporre i mandarini in 2-3 strati per evitare di schiacciare i frutti

applicare olio vegetale o cera su ciascun frutto, quindi asciugarlo e riporlo in un contenitore per la conservazione;
Se esiste una tale opportunità, acquista frutti con un ramo verde, con il quale vengono conservati molto meglio.

Consiglio. Quando si conservano i mandarini, è necessario selezionarli almeno una volta alla settimana, rimuovendo i frutti che presentano segni di deterioramento. Dopotutto, la putrefazione di un frutto si diffonde molto rapidamente a quelli vicini, il che senza un adeguato controllo sulle condizioni degli agrumi porta a un risultato disastroso in generale.

Chiunque può conservare i mandarini per un periodo di tempo sufficientemente lungo. Basta osservare le condizioni di temperatura e umidità, selezionare contenitori idonei per la conservazione e non dimenticare di controllare regolarmente lo stato dei frutti, scartando subito quelli che hanno cominciato a deteriorarsi.

Come scegliere i mandarini: video

Come conservare i mandarini a casa: foto

I mandarini sono considerati frutti invernali. Il loro aroma gradevole ricorda a molti quelli rumorosi Vacanze di Capodanno. È difficile immaginare l’inverno e le vacanze senza di loro. Ma quando acquisti frutta grandi quantità, sorge la domanda su come conservare i mandarini. Puoi scoprirlo dall'articolo.

Beneficio

Quali proprietà benefiche include il mandarino? Questo frutto contiene molti macroelementi e acidi preziosi. Il succo del prodotto è medicinale e dietetico; è prescritto per varie malattie, oltre che per rafforzare l'immunità di adulti e bambini. È utile utilizzarlo nei seguenti casi:

Scarso appetito.
Indigestione.
Bronchite.

Ha un effetto benefico anche la buccia, da cui si creano gli amari per ripristinare la digestione. Da esso vengono preparati decotti per abbassare lo zucchero nel sangue nel diabete. La buccia è ricca oli essenziali, che migliorano l'umore e donano vigore.

I mandarini vengono consumati non solo freschi. Vengono utilizzati per preparare conserve, marmellate, frutta candita, insalate, crostate e muffin. La frutta è un'ottima bevanda. Inoltre, ogni piatto non è solo gustoso, ma anche insolitamente aromatico.

Scelta

Prima di imparare come conservare i mandarini, dovresti imparare come sceglierli correttamente. Anche questo deve essere preso in considerazione, poiché la sicurezza dipende in gran parte dalla qualità originale del prodotto. Sono finiti i tempi in cui questo frutto difficilmente differiva nell'aspetto e nel gusto, allora veniva fornito solo dalla Georgia; L'assortimento odierno di agrumi è ampio, quindi è importante ricordare le regole di selezione.

Quando acquisti la frutta, devi prestare attenzione alla maturità: devi assicurarti che siano maturi. Per determinare la freschezza e la maturità del frutto, è necessario premere sulla buccia. Il succo che ne risulta indica la maturità. Il gusto è considerato un importante criterio di selezione. Ad alcune persone piacciono gli agrumi dolci, mentre ad altri piacciono quelli aspri. Devi guardare attentamente la dimensione e il colore del frutto. Il dolce mandarino lo ha quasi sempre taglia media e buccia d'arancia brillante. Un frutto appiattito o grande è spesso acido.

Da dove vengono?

Quando si considera la questione di come conservare i mandarini, è necessario sapere da quali paesi vengono solitamente portati in Russia. Molto spesso questo è:

Georgia (Abkhazia). I prodotti di questo paese sono considerati i più sicuri e rispettosi dell'ambiente, poiché sono meno lavorati di altri con componenti chimici che ne prolungano la durata di conservazione. Sono di piccole dimensioni con la buccia di colore arancione chiaro.
Spagna. Questi frutti hanno un sapore molto dolce. Hanno la buccia arancione brillante, sono di taglia media e solitamente hanno ramoscelli verdi.
Turchia. Questi frutti hanno buccia chiara e polpa succosa dalla caratteristica acidità.

Quando acquisti frutta, devi esaminarla attentamente. Dovrebbero essere esenti da macchie, tracce di muffa, marciumi e non dovrebbero essere presenti ammaccature o zone molli, soprattutto se vengono conservati in casa per lungo tempo. Soltanto prodotti di qualità può rimanere gustoso e aromatico per lungo tempo.

Regole di archiviazione

Una volta selezionati i frutti, bisogna sapere come conservare i mandarini in casa. È importante seguire le seguenti regole:

I prodotti vengono riposti nel frigorifero separatamente dal resto degli alimenti in una scatola speciale.
La temperatura di conservazione adatta per i mandarini è di +6 gradi. L'umidità dovrebbe essere alta.
Prima di riporre i frutti nel frigorifero, la loro buccia deve essere strofinata con olio vegetale o cera. Ciò prolungherà la durata di conservazione del prodotto.
I frutti si deteriorano nel polietilene, quindi è consigliabile metterli in una rete.

Frutti verdi

Come conservare i mandarini verdi? I frutti acerbi hanno una durata di conservazione più breve rispetto ai frutti maturi. Pertanto, prorogare la data di scadenza potrebbe essere vano. Le specie verdi non sono adatte per la conservazione a lungo termine. Si consiglia di utilizzarli per preparare la marmellata.

Condizioni di conservazione

Per sapere esattamente come conservare i mandarini a casa, devi familiarizzare con le regole di base:

A casa possono essere conservati per una settimana.
È importante posizionare correttamente i frutti. Non dovrebbero essere disposti su più strati, poiché ciò accelererebbe il deterioramento.
Dove conservare i mandarini? È meglio metterli in frigorifero, preferibilmente in scatole separate. Puoi lasciare la frutta sul balcone o in cantina.
Se la crosta si asciuga, la quantità di componenti utili e vitamine diminuisce.
Si consiglia di non lasciarli a lungo temperatura ambiente.
È importante ispezionare regolarmente i frutti e rimuovere quelli viziati.
Per prolungare la durata di conservazione, è importante mantenere l'umidità e la temperatura richieste.

La durata di conservazione della frutta può essere prolungata se si utilizzano alcuni suggerimenti. Dovresti comprare mandarini con rami: in questo modo gli agrumi vengono conservati a lungo e hanno un aspetto attraente per tutto il periodo. Se i frutti verranno conservati in casa, la loro buccia dovrà essere strofinata con olio vegetale o cera, asciugata e posta in un contenitore. In questo modo la durata di conservazione può essere aumentata di 1-2 settimane.

Ogni settimana è necessario selezionare i frutti ed eliminare quelli che vanno a male. Seguendo queste semplici regole potrete conservare i mandarini in casa per circa 1-2 mesi. Inoltre, le proprietà benefiche del prodotto non vengono ridotte. Gli agrumi avranno lo stesso gusto e aroma di al momento dell'acquisto.

Tutti amano i mandarini gustosi, succosi e aromatici. Questo è un ospite abituale La tavola di Capodanno, e praticamente nel menù del giorno tutto l'anno. Considerando la struttura piuttosto morbida di questi frutti, per conservare correttamente e per il tempo più lungo possibile i mandarini in casa, sarà necessario osservare una serie di condizioni.

Di seguito considereremo i requisiti di base per la conservazione dei mandarini a casa.

Come conservare correttamente i mandarini

Esistono diverse opzioni per i luoghi in cui conservare i mandarini:

compartimento frigorifero generale;
balcone vetrato;
Una cantina piuttosto profonda.

Indipendentemente dall'opzione scelta, i mandarini dovrebbero essere conservati a casa in una scatola perforata che consenta il flusso d'aria al frutto. Se conservi i mandarini in un sacchetto di plastica chiuso, al suo interno si accumulerà umidità, che col tempo porterà alla putrefazione del frutto e al deterioramento del brodo.

Condizioni ottimali di conservazione dei mandarini

È corretto conservare i mandarini in casa mantenendo la loro temperatura intorno ai +4-+8°C ed un'umidità intorno all'80%. Vale la pena notare che se conservi i mandarini in casa a bassi livelli di umidità, i frutti inizieranno a seccarsi, il che porterà alla perdita del loro gusto. Se queste condizioni sono soddisfatte, i mandarini possono essere conservati a casa per un mese.

Se conservi i mandarini a casa a temperatura ambiente, ciò accelererà notevolmente il deterioramento del frutto. In questo caso il periodo di conservazione del frutto sarà di circa una settimana.

Prima della conservazione, i mandarini devono essere adeguatamente riposti in scatole o scatole forate. Per evitare il deterioramento delle scorte, non posizionare i mandarini su molti strati. Per una conservazione massima a lungo termine, è meglio disporli su un massimo di tre strati.

Vale la pena notare che prima di conservare i mandarini in casa, è necessario ispezionare attentamente tutti i frutti ed eliminare quelli ammaccati o che mostrano segni di marciume.

Se vuoi conservare i mandarini in casa il più a lungo possibile, puoi strofinare la buccia del frutto con olio vegetale prima di conservarli.

Come conservare i mandarini verdi

Le condizioni per conservare i mandarini verdi dipenderanno dalla maturità dei frutti.

In questo caso, vale la pena notare che la temperatura e l'umidità richieste per i frutti con diversi gradi di maturazione sono leggermente diverse.

Ad esempio, quando si conservano i mandarini con una piccola area verde in casa, è necessario mantenerli ad una temperatura compresa tra +2 e +3°C e un'umidità di circa il 90%. Se è presente del verde su metà o più della superficie totale del frutto, la temperatura di conservazione richiesta sarà compresa tra +4 e +6 ° C e l'umidità sarà di circa l'80%.

Quanto tempo conservare? La qualità di conservazione dei mandarini acquistati è determinata dal colore della buccia e, ovviamente, dalla varietà. I frutti gialli si conservano facilmente ad una temperatura di uno o due gradi per almeno due settimane. Tuttavia, i frutti con la buccia verdastra possono essere conservati anche per due settimane o più, ma a una temperatura compresa tra due e sei gradi. I mandarini marocchini e abkhazi sono famosi per avere la conservabilità più lunga, ma i loro omologhi spagnoli e turchi...

Quanto tempo conservare?

La qualità di conservazione dei mandarini acquistati è determinata dal colore della buccia e, ovviamente, dalla varietà. I frutti gialli si conservano facilmente ad una temperatura di uno o due gradi per almeno due settimane. Tuttavia, i frutti con la buccia verdastra possono essere conservati anche per due settimane o più, ma a una temperatura compresa tra due e sei gradi.

I mandarini marocchini e abkhazi sono famosi per avere la conservabilità più lunga, ma i loro omologhi spagnoli e turchi si arrendono molto più velocemente. Se non ci sono etichette sui frutti, puoi provare a imparare a distinguerli per colore. Sia i frutti abkhazi che quelli marocchini sono dotati di buccia porosa di colore giallo chiaro o brillante e sono caratterizzati da un gradevole sapore dolce. Le varietà spagnole sono caratterizzate da frutti molto grandi e la superficie della buccia dei simpatici mandarini turchi è sempre molto liscia.

Se rispetti tutte le condizioni di conservazione degli agrumi succosi, alcune varietà dureranno facilmente fino a tre o quattro mesi. Anche il grado di maturazione di questi bellissimi frutti gioca un ruolo importante: i frutti non troppo maturi possono durare molto più a lungo.

Come conservare?

Idealmente, i mandarini vengono conservati nello scomparto della frutta del frigorifero e la loro temperatura di conservazione dovrebbe essere in media di sei gradi. Se è più alto o più basso, i frutti si congeleranno o inizieranno a deteriorarsi. Se i mandarini sono freschi e di alta qualità, potete conservarli in frigorifero per almeno circa un mese. Per quanto riguarda la loro durata media, di solito è di dieci giorni. Ma a temperatura ambiente, gli agrumi inizieranno a deteriorarsi molto rapidamente e se, oltre a tutto il resto, la stanza è troppo calda, i mandarini inizieranno a seccarsi.

Se hai un balcone isolato e resistente al vento, puoi conservare lì i mandarini in inverno. E il contenitore più adatto a questo scopo saranno le scatole di legno con spazi tra le doghe. In questo caso non è necessario il coperchio.

In nessun caso i mandarini devono essere confezionati in pellicola trasparente o sacchetti di plastica: hanno assolutamente bisogno del libero accesso all'aria. È meglio conservare questi frutti succosi in una rete.

I mandarini immagazzinati devono essere ispezionati di tanto in tanto. I frutti su cui si sono rilevati i primi segni di marciume o essiccazione dovrebbero essere isolati il più rapidamente possibile dai frutti che si trovano nelle vicinanze. Se ignori questa raccomandazione, puoi dire addio rapidamente a tutte le tue scorte. I mandarini con la buccia danneggiata dovrebbero essere consumati in via prioritaria.

Alcune casalinghe sostengono che i mandarini siano perfettamente conservati nella cera. Certo, puoi provare a preservare questi meravigliosi frutti in questo modo, ma è importante tenere presente che la cera è estremamente difficile da lavare via dalle mani: il processo di sbucciatura dei mandarini in questo caso può trasformarsi in una vera tortura.

Allunghiamo la durata di conservazione

Per mantenere la superficie dei mandarini sempre fresca, strofinala leggermente con olio vegetale. E così che gli agrumi vengano conservati ancora più a lungo e non perdano la loro attrattiva aspetto, si consiglia di acquistare i mandarini insieme ai rametti.

Frutti verdi

Se i mandarini non sono molto verdi, vengono conservati ad un'umidità di circa il 90% e ad una temperatura di due o tre gradi. E i frutti molto acerbi dovrebbero essere conservati ad un'umidità di circa l'80% e ad una temperatura compresa tra quattro e sei gradi.

I mandarini possono essere conservati in frigorifero per un mese se viene creata la temperatura desiderata.(a condizione che siano adeguatamente selezionati e sufficientemente freschi). La durata media di conservazione di questi frutti è di dieci giorni.

I mandarini che non sono stati conservati correttamente iniziano gradualmente a seccarsi, perdono la loro succosità e presentazione. Il gusto degli agrumi diventa meno pronunciato e l'aroma si indebolisce. In questo caso la buccia si asciuga fino alla polpa ed è difficile da separare.

La durata di conservazione è influenzata dalla varietà dei mandarini e dal colore della buccia.:

i mandarini gialli si mantengono freschi per almeno due settimane ad una temperatura di +1-2 gradi;
i mandarini verdastri vengono conservati a una temperatura compresa tra +2 e +6 gradi (anche la durata di conservazione media è di almeno due settimane).

I mandarini abkhazi e marocchini hanno la conservabilità più lunga, mentre le varietà turche e spagnole si deteriorano più velocemente. Puoi distinguere gli agrumi non solo dalle etichette, ma anche visivamente. Nella prima e nella seconda variante i frutti hanno una buccia di colore giallo chiaro o giallo, si distinguono per il gusto dolce e la buccia porosa. I mandarini turchi hanno una buccia liscia e le varietà spagnole sono le più grandi.

Nelle giuste condizioni di conservazione, alcune varietà di mandarini possono durare 3-4 mesi. La sfumatura principale in questo caso è il grado di maturazione del frutto. Se i mandarini non sono troppo maturi allora è più facile conservarli a lungo.

Dove e come conservare i mandarini

Si consiglia di conservare i mandarini in uno scomparto speciale del frigorifero destinato ad accogliere frutta e verdura. Se sorgono difficoltà nella scelta di uno scomparto, è necessario fare attenzione a creare la temperatura ottimale. Per i mandarini, il segno non deve superare i +6 gradi. Se la temperatura è troppo bassa o, al contrario, troppo alta, i mandarini inizieranno a deteriorarsi o a congelarsi, il che influirà anche sul loro gusto.

Esistono diversi trucchi e regole che possono aiutare a prolungare la durata di conservazione dei mandarini.:

se strofini leggermente la buccia dei mandarini con olio vegetale, la loro superficie apparirà fresca per tutto il periodo di conservazione (devi utilizzare una quantità minima di olio);
se possibile, è meglio acquistare i mandarini con un rametto (tali agrumi durano più a lungo e mantengono un aspetto attraente);
Non puoi conservare i mandarini in un sacchetto di plastica o in una pellicola trasparente (gli agrumi hanno sicuramente bisogno di aria);
Durante la conservazione, i mandarini devono essere forniti di sufficiente umidità e la buccia non deve seccarsi);
i mandarini vanno conservati in una retina in frigorifero;
i mandarini con i primi segni di essiccazione o marciume devono essere isolati dagli altri frutti (altrimenti l'intera scorta di agrumi si deteriorerà rapidamente);
se l'appartamento ha un balcone isolato o non ventilato, allora puoi conservare qui i mandarini in inverno (è meglio usare come contenitore per la conservazione una scatola di legno senza coperchio e con spazi tra le doghe);
Non è consigliabile conservare i mandarini a temperatura ambiente (gli agrumi in tali condizioni si deteriorano molto rapidamente);
se ci sono danni sulla superficie del mandarino, allora dovresti mangiarli prima (tali agrumi non possono essere conservati);
Durante la conservazione, i mandarini devono essere ispezionati (se vengono rilevati agrumi avariati, devono essere rimossi).